さなえのちょい得？色々レシピ https://hsorimatihh.cooklog.net/ Sat, 01 Jun 2019 01:11:05 GMT ja © Ninja Tools Inc. ウナギ？ナス？？ うちの近くに　「かわとみ」さんというお店が
あるのですが、焼きそばが美味しいお店です。
（唐揚げも美味しいのだが　＾－＾　　）

こちらで売っているお弁当に
「ナスの蒲焼弁当」があります。

厚めに切ったナスをじっくり焼いて、
バーナーで焦がし目をつけて
ウナギの蒲焼のタレにつける・・。

ウナギの蒲焼のタレも、醤油と砂糖とみりんを
同割で混ぜて、煮詰めるだけだそうです。

バーナーを除けば、自作できそうですね。

ウナギの蒲焼といえば、私はいつも
岡部の競艇場外売り場で食べています。
特上ウナギ弁当が　２０００円。　・ｘ・

柔らかくて、脂もしっかりのっていて
２０００円。　・ｘ・

ウナギが食べたい時は、
岡部場外に行って　パクパク。
ついでに運試しも　パクパク　（おいｗｗ

でも、ウナギで一番美味しかったのは
浜名湖競艇場のウナギ弁当でした。

８００円。

浜名湖産のウナギをふんだんに使用した
特製で　８００円。　ｌｖ・

初めて食べた時は感動しました。

でも味だけじゃなかった気がします。

浜名湖競艇場の有料観覧席で、
迫力のあるレースを見つつ、
その先に広がる浜名湖の自然が
一層味わいを深くしていたのだと思います。

今年は、ナスの蒲焼を自作して

都幾川の渓谷で食べるか？
体調が戻っていないので
伊勢崎市の公園で食べるか？

ナスもウナギも大好きです。　（＾＾

https://a.r10.to/hfj601

]]> 未選択 https://hsorimatihh.cooklog.net/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E3%82%A6%E3%83%8A%E3%82%AE%EF%BC%9F%E3%83%8A%E3%82%B9%EF%BC%9F%EF%BC%9F Sat, 01 Jun 2019 01:11:05 GMT hsorimatihh.cooklog.net://entry/11 もっと自由なコロッケの自作
 
 
材料は、ジャガイモと塩です。
ゆでたジャガイモを潰して
塩を少々加えて、なめらかにします。
ここにお好きな材料を自由に
切って混ぜます。
コロッケと同じ形に分けて形を整えます。
 
小麦粉はつけません。
 
かぼちゃを茹でで、潰し、
水またはお酒などでクリーム状にします。
 
コロッケの形にしたものにクリーム状の
かぼちゃをつけます。
 
米、あわ、ひえ　などを
フードプロセッサーでお好みの大きさに
砕いて、衣としてつけます。
 
油であげて完成です。　・ｘ・
 
お好みの具材
エビや貝柱などのシーフード
ピーマンやパプリカなどの色野菜
牛や鶏などのひき肉
ドライフルーツ
くるみやナッツ
椎茸やキノコ類
常備菜を刻んだもの
トマト
チーズ
タコやイカ
煮干しや小女子の小魚
トウモロコシ
など
 
フードプロセッサーを使うと
色々な食材がコロッケに利用できて
便利ですね。
 
 
https://a.r10.to/hIEmuI
]]> 未選択 https://hsorimatihh.cooklog.net/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E3%82%82%E3%81%A3%E3%81%A8%E8%87%AA%E7%94%B1%E3%81%AA%E3%82%B3%E3%83%AD%E3%83%83%E3%82%B1%E3%81%AE%E8%87%AA%E4%BD%9C Fri, 31 May 2019 02:47:08 GMT hsorimatihh.cooklog.net://entry/10 子供に大切な栄養

成長期に必要なのは、栄養、運動、睡眠の
バランスが大切です。
食の多様化している状況での栄養バランスは
食事だけでは不十分なのです。

・・・・・。

とはいっても、
アレルギーを持つお子様の場合、
牛乳、卵、小麦、肉、果物でも
食べることはできませんね。

成長時期に必要な栄養を補給できないと
不安になると思います。

フィジカルＢを飲んで補って頂き、
お子様の大切な成長期を
サポートしたい思いで開発して商品です。

スピルリナ、アルギニン、必須アミノ、
カルシウム、マグネシウム、
難消化デキストリン、6種類の野菜ミックス、
ビタミンなど
成長期に必要な栄養素のバランスを考えた
栄養補助ドリンクです。
食品分析、セシウム分析、
残量農薬検査を行っており品質管理は勿論、

国内の信頼できるＧＭＰ認定工場で
製造しております。
お子様がご安心して
お召し上がり頂けます

同じ年齢の子に比べて成長に
不安を抱えているスポーツで
体格負けしたくない
偏食で心配されている

特にアレルギーを持つ場合、
こうした不安が多いと思うので、
こちらはよいかと思います。

http://urx2.nu/T1KX

]]> 未選択 https://hsorimatihh.cooklog.net/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E5%AD%90%E4%BE%9B%E3%81%AB%E5%A4%A7%E5%88%87%E3%81%AA%E6%A0%84%E9%A4%8A Thu, 30 May 2019 07:35:31 GMT hsorimatihh.cooklog.net://entry/9 群馬県太田市のベーコンは美味しくないっ！！！
 
 
だってベーコンなのに、
ハムみたいに薄くて味もなんか
薄味すぎて、ベーコンを
食べている感じがしないんだもん・・。
子供の食べていたベーコンは、
厚みがあって、燻製の香りが強くて
塩味が効いていて美味しかった。
 
（大澤精肉店というお店のベーコン）
 
それなのに、太田市のスーパーで
売っているベーコンのなんというか
味がしない・・・。　＞＜
 
お肉の楽園と勝手に呼んでいる
ジョイフルホンダのニコモールでさえ、
あまり・・・・・。
 
群馬県に住んでいるのが悪いのか？？？
 
 
仕事中で暇だとついつい携帯ショッピングを
見てしまう。
ベーコン・・・。
おいしいベーコン・・・。
 
ベーコンと玉ねぎとご飯を煮込んで
簡単リゾットが作れますね。
最後にチーズをたっぷりいれて
じゅる♪
 
リゾットはダイソーで売っている
一人用土鍋で作るといいです。
時間がたって冷めてしまうと
残ったチーズがおとしにくいから。
一人用土鍋なら　使いまわしの
機会が少ないので
時間をかけて、おとせます。
 
形が不ぞろい、端っこだけ集めた
訳ありベーコンなら、量が多くて
値段も安い！
一応、いろいろ見て、よさげな
訳ありベーコンを買っています。
 
 
今度、実家に帰ったら大澤精肉店にいこ♪
 
 
https://a.r10.to/hfuzW7
]]> 未選択 https://hsorimatihh.cooklog.net/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E7%BE%A4%E9%A6%AC%E7%9C%8C%E5%A4%AA%E7%94%B0%E5%B8%82%E3%81%AE%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%81%AF%E7%BE%8E%E5%91%B3%E3%81%97%E3%81%8F%E3%81%AA%E3%81%84%E3%81%A3%EF%BC%81%EF%BC%81%EF%BC%81 Thu, 30 May 2019 01:14:52 GMT hsorimatihh.cooklog.net://entry/8 お出しがない？？？
 
 
実家で使わない出しの素を
ずっと使っていたのですが、
とうとうそのお出しも
在庫切れ・・・。
 
ちょうど調理を始めてしまって
途中で買いにいけなかったので
 
お出しの代わりになるものは・・・。と
探していたら
 
ありました。　・ｘ・
 
 
砂糖です。　・ｘ・
 
砂糖を小さじ１より少し少な目でいれたら
 
お出しより、美味しいく出来上がりました。
・ｘ・
 
今では、お味噌汁を作るときは
絶賛　砂糖使用です。ｗｗｗ
 
他にも、炒め物や　辛めの煮つけの時も
砂糖を使っています。　・ｘ・
 
さきほど、ピーマン炒めを作ったのですが、
相方さんが、　「疲れたー」と
嘆いていたので、
「今から美味しいピーマン作るから
元気だして」と言っちゃいました。
 
今日のピーマンはほんと
簡単にしようと思っていたのだけれど、
やっぱり、隠し味に入れて工夫しました。
 
テラうまいっす　＝３
 
今使っている砂糖がなくなったら
お出しと砂糖　買います。　ｌｖ・
 
https://a.r10.to/hvkvQX
]]> 未選択 https://hsorimatihh.cooklog.net/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E3%81%8A%E5%87%BA%E3%81%97%E3%81%8C%E3%81%AA%E3%81%84%EF%BC%9F%EF%BC%9F%EF%BC%9F Thu, 30 May 2019 00:59:23 GMT hsorimatihh.cooklog.net://entry/7 キュウリと水菜とワカメ
 
 
夏は暑くて、食欲がなくなります。
ご飯も食べたくなくなって、
ついつい、そうめんや、おうどんで
済ませてしまいますね。
時々は、アイスクリーム食べて　
寝るっ！
 
それだと、結構スタミナが切れて
夏バテしがちです。
 
キュウリを千切りにして
水菜を一口に切って
ワカメと合わせる・・・。
 
味付けは、　ゴマ油と醤油とお酢。
餃子のたタレみたいだあｗ
 
ここにミョウガと生姜を千切りにして
混ぜると、さっぱりして味が変わります。
 
ミョウガの香りと生姜の味が
ゴマ油と醤油とお酢によくあいます。
 
キュウリと水菜とワカメ。
こちらの和え物を　
さっと茹でた豚肉に乗せても
さっぱりいただけますね。
 
カツオや、味、マグロに乗せても
良いお味がします。
 
麺類にも合いそうですが
実は、ハンバーグにのせても
あうかもしれません。
 
ハンバーグにのせてポン酢をかけて、
さっぱり和風ハンバーグ。
 
夏バテで食欲がない時に作っておけば
アレンジ次第で栄養補給できます。
 
私は、
天ぷらに添えて食べたいです。
 
＞▽＜
 
https://a.r10.to/hfVGxz
]]> 未選択 https://hsorimatihh.cooklog.net/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E3%82%AD%E3%83%A5%E3%82%A6%E3%83%AA%E3%81%A8%E6%B0%B4%E8%8F%9C%E3%81%A8%E3%83%AF%E3%82%AB%E3%83%A1 Tue, 28 May 2019 11:01:42 GMT hsorimatihh.cooklog.net://entry/6 昭和のごちそう？

昭和の前半　（戦前）って
みんなどんな食事を
していたんだろう？

農家の人が多いから
野菜が中心な感じだったのかな？

さつま芋のつるのことを
「芋がら」と呼ぶそうです。

さつま芋のつるを収穫後に
よく乾燥させて、保存食に
していたそうです。

芋がら・・・。
令和の時代では食べていないですよね？＾＾；

はい。
私は芋がらを食べています。
・ｘ・　♪

芋がらは昔ながらの保存食で
家でも、長く放置していた
のですが、
腐敗することなく、
食することができました。
（２年くらい前にかっていたのを
思い出して、先日食べました。）

芋がらは、まず一晩水に
漬けて柔らかく戻します。

人参、椎茸、ゴボウなどの野菜を
炒めてから、適度に切った
芋がらを一緒に炒めます。

水を追加して煮込む感じで
加熱していき、
醤油、酒、砂糖、みりんなどで
味付けします。

仕上げに鷹の爪をいれれば、
簡単で美味しい一品が
出来上がります。
油揚げをいれても
おいしいのですが、
油揚げは、水分を
吸ってしまうので
最後にいれたほうがいいです。

最初から材料を小さめに
切っておくと
あとで、混ぜご飯に
してもいいです。

私は、最後の隠し味に
ゴマ油、豆板醤を入れました。
まとめて作って常備菜として保存しておいて、
ご飯と混ぜておにぎりにしたり、
おうどんに乗せたりしてたべています。

昭和の懐かしい味
芋がら

令和になったら、
新味覚？？　・ｘ・；；

https://a.r10.to/hvLYP8

]]> 未選択 https://hsorimatihh.cooklog.net/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E6%98%AD%E5%92%8C%E3%81%AE%E3%81%94%E3%81%A1%E3%81%9D%E3%81%86%EF%BC%9F Tue, 28 May 2019 08:35:10 GMT hsorimatihh.cooklog.net://entry/5 お味噌のこだわり

醤油は、スーパーで９８円を買っていますが、
（セールで８８円だと嬉しい）

お味噌はスーパーのは買わないです。
実家に帰省した時、実家で使っているお味噌が
すごく美味しかったので、
お味噌だけは、メーカー指定の
「昆布づつみ味噌」を使用しています。

少し、塩味が強いのですが、
お味噌独特の風味がとても良く、
また、昆布の出しがしみ込んでいて
お味噌だけでも、良い味がするからです。

お味噌汁にしたり、豚汁にもしますが、
お魚の煮つけや、野菜炒めの味にもしています。
どんなお料理にも、アレンジできて
それでいて、個性のある風味が良い味を
引き立たせてくれます。

普段は、白粒を愛用していますが、
お酒で味噌を溶いて、お肉や魚を
漬け込んで焼いても美味しいし、
野菜を味噌漬けにしても美味しいです。
野菜を漬けると使いまわしができないので
少量をタッパーにとるか、
残り半分の時に漬けています。

赤粒　（赤味噌）もありますが、
こちらは、豚汁や煮つけの隠し味にしたり、
焼肉のタレを作るときに使っています。

実は。
赤粒をマーボー豆富に加えると
超絶品になってしまいます。

我が家では、
ゴマ油を生姜、ニンニクを炒める
ひき肉を炒める
醤油を少しだけいれて炒める
水を入れて、煮込む
↑ここで、赤粒で味付け
煮立ったら、豆富とネギをいれ
最後にとろみをつける。

こんな感じでマーボー豆富を作っています。

市販品の方が簡単ですが、
こちらの方が好きな味なので
マーボー豆富はいつもこれです。

３日前は、白粒でブリ大根を作りました。
味が染みて、美味しかったです

また、今度お味噌で何か作ります。

https://a.r10.to/hflrWS

]]> 未選択 https://hsorimatihh.cooklog.net/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E3%81%8A%E5%91%B3%E5%99%8C%E3%81%AE%E3%81%93%E3%81%A0%E3%82%8F%E3%82%8A Tue, 28 May 2019 08:34:11 GMT hsorimatihh.cooklog.net://entry/4 牛乳の代替食品

乳アレルギーの場合、　
ケーキは粉末状の材料を牛乳でなめらかにして、
焼くので、牛乳を使用しないと作れません。

やはり、ここで考察しても　
実現は不可能なのでしょうか・・・。


動物由来の牛乳について、アレルギーという理由の他、
菜食主義を極めるという点で、近年　
新しいミルクが開発されています。

例えば、大豆から抽出される、豆乳は、
たんぱく質必須脂肪分などの

栄養素が豊富で、国内でも入手ししゃすいです。
また、普及率も高く、味や好みの選択が広いです。

また、ビタミン・ミネラルが豊富、牛乳、
豆乳に比べて低カロリーかつカルシウムが
豊富という理由で、
アメリカでは、アーモンドミルクが人気だそうです。


ケーキの材料として、牛乳に代わり、
「ライスミルク」　を紹介します。
ライスミルクは玄米か白米と水、塩を
ミキサーにかけるだけで超お手軽に自分で
つくることができる　「お米のミルク」です。

ライスミルクには、
耐熱芽胞菌がついている場合があり、
高熱殺菌しない限り食中毒の原因になることが
あるので、保存は出来ないです。

気軽にできますが、使い切りの少量で
作るほうがいいです。

ライスミルクを使うと、シチューが出来ます。

ここでは、かぼちゃを使って
シチューを作ってみます。

かぼちゃは、表面の固い皮をむき、
大き目の一口サイズに切ります。
お鍋に水をいれて、切ったかぼちゃをいれ、
柔らかくなるように加熱します。

出しとして、椎茸を細かくきっていれてもいいし、
昆布でもいいと思います。

また、かぼちゃの他に大根、ゴボウ、ジャガイモ
などいれてもいいです。

グザイが柔らかくなったら、ライスミルクを入れ、
塩と胡椒で味を整えます。

味にインパクトが弱いときは
砂糖を少しずつ加えてみると
甘味とコクがでます。

最後にとろみをつけたい場合は
くず粉を水でといて、まわすように
まぜいれます。

見た目のトッピングには、
ピーマンや、パプリカをオリーブオイルでソテーして
飾ると、誰でも楽しい気分になります。

ライスミルクは自作できますが、
今回はお試しとして、こちらもあるので
参考にしてみて下さい。

https://a.r10.to/hbCPLK

]]> 未選択 https://hsorimatihh.cooklog.net/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E7%89%9B%E4%B9%B3%E3%81%AE%E4%BB%A3%E6%9B%BF%E9%A3%9F%E5%93%81 Tue, 28 May 2019 08:33:28 GMT hsorimatihh.cooklog.net://entry/3 冬のお鍋


冬にお鍋をした時
猪のお肉を使ってみました。

というのは、あるお知り合いから
時々、猪のお肉や鹿のお肉を
頂くことがあって、
また食べたくなったからです。

猪のお肉は、牛や豚と違って、
少し独特の香りと脂が多いと思いました。

しゃぶしゃぶやすき焼きみたいに、
一度にたくさん食べるのではなくて、
少量を使って　出しにして
野菜をたくさん煮込む方が美味しいと
思います。

牛や豚とはまた違う　コクのある
味わいになって、いいと思いました。

それなので、私は猪肉は少量パックで
買っています。

大根やじゃがいも、人参など
根菜類を煮込んで、猪風ポトフ？
今度作ろうかと思っています。

https://a.r10.to/hf0A6W

]]> 未選択 https://hsorimatihh.cooklog.net/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E5%86%AC%E3%81%AE%E3%81%8A%E9%8D%8B Tue, 28 May 2019 08:32:43 GMT hsorimatihh.cooklog.net://entry/2